šardone

Najtraženije Belo Vino U Svetu

Šardone je bez imalo sumnje najtraženije belo vino u svetu i pravi je izvor radosti za proizvođače, jer se kao najfinija glina oblikuje ispunjavajući gotovo svaku zamisao tehnološkog tvorca. Najlakše ga je prepoznati po osvežavajućem cvetno-voćnom dezenu u kome gotovo da možete zamisliti i mehuriće

PREPOZNATLJIVE ČINJENICE

Šardone zna da bude jako uobličen ako dolazi iz Burgundije. Po kvalitetu je od sasvim blagog do krajnje “ozbiljnog” napitka, bilo da je barikiran (sa šmekom hrastovine) ili ne, sa primesama mineralnog kakav je do koske ogoljen Chabilis, pa do ukusima prebogatog Cote de Beaune, vrhunski suvog vina znalački udaljenog u blistavoj aromi lešnika. Američke šardone perjanice konzumente mađijaju klasičnim voćnim ukusima dinje, jabuke ili grejpa kao i breskve, lajma, manga i ananasa.

 Pinot Noir

Mazohističko Vino

Može se reći da je reč o lozi samo za “prave borce” jer je toliko osetljiva na klimatske promene i vrstu zemljišta, pa je vinogradari često nazivaju “mazohističko vino” pošto nije osetljivo samo u obliku grozda već ima hiljadu stvari koje mogu poći naopako tokom samog procesa pretvaranja voća u umetnost. Ako je Cabernet Sauvignon dobro, stabilno, pouzdano vino koje se pravi bez mnogo muke a dostize odličan kvalitet, Pinot je “zahtevno”, problematično, zagonetno i izazovno ali moze dati neverovatan kvalitet.

PREPOZNATLJIVE ČINJENICE

U nekim varijantama moze da “povuče”na razne strane, na miris kože (kad dobro ostari u boci), ali i višnja, na pepermint, bilje pa čak i coca-colu, ali je jedinstven po tome što najbolje ide – sam sa sobom. Nema potrebe za mešanjem sa drugim vrstama grožđa. Pinot crni (ima i beli) korak je dalje od merloa-nešto svetliji, sa više alkohola i taninima baš negde između merloa i kabernea i izrazitim voćnim aromama koje vuku na crveno bobičasto voće i sa potencijalom da pri barikiranju znatno pojača tanine.

merlo

Druga Violina

Vinari vole da porede merlo sa krupnom madame čiju oblu figuru svi obozavaju, a posebno njenu sposobnost da svoju težinu odlično nosi bez obzira na godine.

I dodaju da ona nije samo obična pin-up gerla iz Bordoa, već mnogo više od toga i da je baš zbog takve svoje prirode odlična drugarica CS (Cabernet Savignon), dami “otvorenog jezika” (zbog jakih tanina koji umeju da prže po jeziku, a koji je Merlot pošteđen)

Iako se teško primala, ova loza je bila kao stvorena za ljubav na prvi pogled. Sa višim stepenom alkohola i mekšim taninima, mogli bi se slikovito reći kako je merlo “suptilni ali bespogovorni trener koji na kosti kabernea nabacuje same korisne mišiće i prijatnim treningom dovodi torzo do savršenstva”.Zato i ne čudi da je verovatno jedno od najskupljih vina na svetu Chateau Petrus, u suštini čisti merlo (5% Cabernet Franc).

PREPOZNATLJIVE ČINJENICE

Kremasto šljivast, pa čak i nalik voćnom kolaču, kad odraste na nešto hladnijem vinogoroju sazreli Merlot ume da podseti na Cbernet Savignon sa onim paprikastim primesama što će se pravilnim čuvanjem i pravovremenim konzumiranjem zaokružiti u čokoladne, borovničaste, kupinaste i crno-ribizlaste začinske užitke.

Cbernet Sauvignon

Najmasovnije Vino Na Svetu

Kaberne je najmasovnije vino na svetu, ima ga u svakom većem vinogradu a gaji se od ledenog prostora Kanade, pa do bliskoistočnih paklenih dolina. Svoju popularnost ovo vino duguje širokom spektru aroma i ukusa, bogatstvu tanina ali možda ponajviše neopgodnošću da odleži i sposobnošću da decenijama zri, Cabernet Sauvignon je “zaslužan” za izreku da “vino sa godinama postaje sve bolje”.

PREPOZNATLJIVE ČINJENICE

Cabernet Sauvignon se kreće iz niskih nota lekovitog i aromatičnog bilja, preko masnjikavih i ljutkastih međutonova koji zrenjem prerastaju u sitne suve grožđice izrazitog ukusa, čak nalik na cassis(liker od crne ribizle). U Kaliforniji ovo vino dostiže visine i notu eukaliptusa, a barikirano u svom sekundarnom segmentu okvira primese sandalovine, duvana, kafe, vanile, kedra, pa čak i pojedine ljutkaste arome.